遊里庵 蕎麦

本日は久々の蕎麦になります。

食べログ蕎麦No.1の遊里庵に初訪問。

牡もりそばと天ぷらを注文しました。

きました。

無駄な装飾がないシンプルな蕎麦。ただし気遣いや拘りが感じられる蕎麦です。

美味しい蕎麦ってだれないんですよね。

ずっと喉越しが良く、コシがあるんです。

つゆが通常とは違う独特な風味でした。

江戸前のようなしょっぱさは無く、出汁が際立つ感じがしました。

天ぷらです。

抹茶塩がおすすめです。

デザート？？！

そば粉を使用したと思われる優しい素朴な甘みがある味でした。